Lista de alimentos que contienen vitamina e

Aceites

La vitamina E, también conocida como alfa-tocoferol, es una vitamina liposoluble que actúa como un antioxidante que limpia los radicales libres. También participa en la formación de glóbulos rojos y se ha demostrado que ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y algunas formas de cáncer. La cantidad diaria recomendada de vitamina E en adultos es de 30 unidades internacionales o 15 mg de alfa tocoferol. Los niveles superiores a 1000 mg se han asociado con hemorragia y reducción de la coagulación de la sangre, por lo que no se recomienda la mega-dosificación. La ingesta adecuada de vitamina E se puede lograr a través de fuentes de alimentos y de acuerdo con el Centro de Nutrición e Inocuidad de Alimentos en el Reino Unido como se informó en octubre de 2004, la vitamina E se absorbe mejor junto con las comidas más altas de grasa baja o sin grasa.

Nueces y semillas

Muchos aceites son una rica fuente de vitamina E. El aceite de germen de trigo es una fuente excelente que suministra 20 mg en una cucharada que es más del 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada. El aceite de girasol, de cártamo, de semilla de uva y de almendras suministra cantidades respetables a 5 mg por cucharada. Utilice estos aceites en la cocina para mejorar su ingesta de vitamina E. El maíz, el cacahuete y los aceites de oliva contienen una cantidad mucho más pequeña que el promedio alrededor de 1mg por la cuchara de sopa. El aderezo de la ensalada y la margarina pueden por lo tanto ser considerados una fuente para la vitamina.

Granos enteros

La mayoría de las semillas y frutos secos contienen algo de vitamina E. Una onza de semillas de girasol tiene seis miligramos, lo que equivale a alrededor del 30 por ciento de los requerimientos diarios recomendados. Las almendras y las avellanas son ricas en vitamina E con 7.4 y 4.3mg respectivamente por onza. La mantequilla de cacahuete es también una fuente adecuada de vitamina E, suministrando el 15 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Pistacho, nuez, pacana y anacardos son los más bajos promediando sólo 1 a 2 mg por porción.

Frutas y vegetales

Los granos enteros pueden ser una fuente menor para la vitamina E. Los granos se consideran enteros cuando contienen las tres porciones, el salvado, el endospermo y el germen. La vitamina E reside en el germen. El germen se elimina normalmente cuando los granos se refinan como en la harina de trigo blanco. Para asegurarse de que obtiene la mayor cantidad de vitamina E de sus granos, busque 100 por ciento de trigo integral, de grano entero o de productos enriquecidos con vitamina E. Muchos cereales de desayuno, avena y barras de nutrición están fortificados con vitamina E.

Frutas y verduras proporcionan trazas de vitamina E. El kiwi, el mango, los tomates y las espinacas proporcionan aproximadamente 1 mg por porción. Debido a que se concentra, la salsa de tomate o salsa de tomate a base de pasta es una buena fuente de suministro de 6 mg por taza.